커피 머신 물탱크 — 물을 며칠째 그대로 두고 쓴다면

가정용 커피 머신 물탱크에 물을 가득 채워 두고 며칠씩 그대로 쓰는 분이 많아요. 그런데 고인 물은 시간이 지나면 맛이 변하고, 탱크 바닥에 미끈한 물때가 생기기 쉬워요. 매일 새 물로 갈아 주는 것만으로도 커피 맛이 꽤 깔끔해져요.

"물은 깨끗한 줄만 알았어요"

손님 한 분이 집에서 쓰는 캡슐 머신 커피 맛이 이상하다고 하셨어요. 캡슐도 바꿔 보고 머신도 청소했는데 그대로래요.

물탱크를 마지막으로 씻은 게 언제인지 여쭤봤어요. 기억이 안 난대요. 다음 날 사진을 보여주셨어요. 탱크 바닥이 미끈했대요. "물은 깨끗한 줄만 알았어요." 탱크를 씻고 나니 커피 맛이 돌아왔다고 하셨어요.

왜 갈아 줘야 할까요

• 고인 물 — 며칠 두면 물맛이 밋밋하고 이상해져요
• 물때 — 탱크 바닥과 벽에 미끈한 막이 생겨요
• 맛 — 커피의 대부분은 물이라서, 물맛이 바뀌면 커피 맛도 바뀌어요

앞서 커피 내릴 때 어떤 물을 쓰는지 얘기를 드린 적이 있는데, 그 물을 담아 두는 통도 똑같이 중요해요.

이렇게 관리해요

첫째, 매일 남은 물을 버리고 새 물을 채우세요. 아침에 커피 내리기 전에 하면 습관이 되기 쉬워요.

둘째, 며칠에 한 번 탱크를 빼서 헹구세요. 부드러운 솔이나 스펀지로 바닥을 닦아 주세요.

셋째, 완전히 말려서 끼우세요. 젖은 채로 끼우면 물때가 더 잘 생겨요.

넷째, 탱크를 해가 드는 곳에 두지 마세요. 빛을 받으면 물이 더 빨리 변하기도 해요.

석회 제거도 잊지 마세요

물탱크와 별개로, 머신 안쪽에는 물속 석회가 쌓여요. 머신마다 석회 제거를 하라는 알림이 뜨거나 설명서에 주기가 적혀 있어요. 전용 세정제를 쓰는 경우가 많으니 설명서를 꼭 확인하세요.

저희 가게도 정수 필터를 쓰고 매일 물을 확인해요. 물이 맛의 절반 이상이라는 걸 매일 실감하거든요.