캡슐커피 머신 관리 — 물때랑 냄새만 잡으면 돼요

캡슐 머신은 손이 거의 안 가죠. 그러다 보니 관리를 아예 안 하게 되기 쉬워요.

캡슐을 바꿔도 맛이 같으면 머신이에요

캡슐을 여러 번 바꿔봤는데 계속 같은 맛이 난다며 머신을 들고 오신 분이 계셨어요.

물통 안쪽을 만져보니 미끌거리더라고요. 물이 오래 담겨 있으면 그렇게 돼요. 캡슐이 아무리 좋아도 그 물이 지나가면 맛이 거기서 정해지거든요.

그래서 캡슐을 바꿔도 그대로면 원두 탓이 아니에요. 머신을 먼저 보셔야 해요.

챙길 건 두 가지뿐이에요

복잡한 관리는 없어요. 물때랑 냄새, 이 둘이 전부예요.

• 물때 — 물에 있던 성분이 관 안에 쌓여요. 물줄기가 약해지고 맛이 둔해져요
• 냄새 — 물통이랑 찌꺼기통에서 나요. 커피 향을 제일 먼저 덮어요

물때는 몇 달에 한 번이면 되고, 냄새는 주 단위로 보시면 돼요. 주기가 다른 걸 알고 계시면 부담이 확 줄어요.

물통은 매번 비우시는 게 제일 쉬워요

가장 간단한 방법은 그냥 물을 오래 두지 않는 거예요.

쓰고 남은 물을 그대로 두면 하루 이틀 만에 냄새가 붙어요. 저는 가게에서 쓰던 소형 머신도 마감 때 물통을 비워두고 뚜껑을 열어놨어요. 그거 하나로 냄새 문제가 거의 없어졌어요.

집에서는 이렇게만 하셔도 충분해요.

• 쓰고 나면 남은 물 버리기
• 주에 한 번은 물통을 세제로 씻고 완전히 말리기
• 찌꺼기통은 이틀에 한 번 비우기

찌꺼기통을 안 비우면 안에서 곰팡이가 슬어요. 그게 냄새의 큰 부분이더라고요.

물때 제거는 생각보다 간단해요

전용 세정제가 있으면 그걸 쓰시면 되고, 없으시면 식초를 옅게 탄 물로도 돼요.

물통에 채우고 캡슐 없이 몇 번 내려보내신 다음, 맑은 물로 두세 번 더 흘려보내시면 끝이에요. 삼십 분도 안 걸려요. 식초 냄새가 남을까 걱정되시면 헹구는 횟수만 늘리시면 돼요.

주기는 물이 얼마나 딱딱한지에 따라 달라요. 물줄기가 예전보다 가늘어졌거나 소리가 커졌으면 그때가 신호예요.

그리고 캡슐 보관도 잠깐만요

캡슐은 밀봉돼 있어서 괜찮다고 생각하시는데, 열이랑 햇빛에는 약해요.

가스레인지 옆이나 창가에 두시면 몇 달 만에 향이 빠져요. 서늘하고 어두운 데 두시는 게 맞아요. 저는 그냥 찬장 안쪽에 둬요.

캡슐을 바꿔도 맛이 그대로면 오늘 물통부터 한번 씻어보세요. 대개 거기서 답이 나와요.