블루마운틴 — 이름값이 맛값인지 궁금하시다면

이름은 다들 아시는데 실제로 드셔보신 분은 적더라고요. 저도 그랬어요.

지역 이름이에요

자메이카의 블루마운틴이라는 산악 지역에서 나온 원두를 그렇게 불러요.

높고 서늘하고 안개가 자주 끼는 곳이에요. 그런 데서 자란 커피는 천천히 익어서 결이 촘촘해져요. 재배 면적이 좁아서 나오는 양 자체가 적고요.

그 지역 안에서, 정해진 고도 위에서 자란 것만 이 이름을 쓸 수 있어요. 이름이 관리되는 원두예요.

맛은 조용한 쪽이에요

기대하고 드시면 오히려 심심하다고 느끼실 수 있어요.

산미가 부드럽고 단맛이 잔잔해요. 튀는 데가 없고 균형이 아주 잘 잡혀 있죠. 케냐처럼 확 오거나 에티오피아처럼 향이 화려하지는 않아요.

그래서 저는 이렇게 말씀드려요. 드라마가 있는 커피가 아니라 흠이 없는 커피라고요. 그게 이 원두의 성격이에요.

값이 붙은 이유가 맛만은 아니에요

솔직하게 말씀드릴게요.

나오는 양이 적은 건 사실이에요. 그런데 이 이름이 붙은 값에는 오래된 명성도 상당히 들어가 있어요. 특히 아시아 쪽에서 선물용으로 많이 나가면서 값이 더 올랐고요.

같은 값이면 다른 나라의 잘 만든 원두가 더 인상적일 때도 많아요. 저는 그 얘기를 숨기지 않고 해드려요.

봉지 뒤를 꼭 보세요

이게 제일 실용적인 얘기예요.

선물로 받으셨다며 가져오신 봉지에 원산지가 아예 안 적혀 있던 적이 있어요. 블루마운틴이라는 이름만 크게 적혀 있고요.

• 블루마운틴 100퍼센트 — 그 지역 원두만 쓴 거예요
• 블루마운틴 블렌드 — 일부만 섞은 거예요. 비율이 아주 낮을 수도 있어요
• 비율 표시 없음 — 조심하셔야 해요

블렌드라고 나쁜 건 아니에요. 다만 값을 그 이름 기준으로 내셨다면 얘기가 다르죠.

드실 거면 이렇게요

블랙으로, 중간 정도로 볶은 걸로 드셔보세요.

진하게 볶으면 이 원두의 섬세한 균형이 다 가려져요. 우유를 넣으면 더 그렇고요. 조용한 결이 장점인 원두라 뭘 더하면 손해예요.

그리고 기대를 조금 낮추고 드시는 게 좋아요. 놀라운 맛이 아니라 흠 없이 편안한 맛이거든요.