테이크아웃 컵 뚜껑이 여러 가지인 이유

어떤 손님이 뚜껑 세 개를 다 뒤집어 놓고 한참 보시더라고요. 그러더니 물으셨어요. 이 중에 제 게 뭐예요?

저는 그때 처음 알았습니다. 저희는 손이 알아서 골라 씌우는데, 받는 쪽에서는 그게 다 똑같이 생긴 플라스틱으로 보인다는 걸요.

구멍 모양부터 다릅니다

카페에서 쓰는 뚜껑은 대충 네 종류예요.

• 작은 구멍이 하나 뚫린 평평한 뚜껑 — 뜨거운 음료용이에요. 김이 빠지라고 구멍이 있는 거예요
• 둥글게 부푼 돔 뚜껑 — 휘핑크림이나 우유 거품이 올라간 잔에 씌워요. 안 눌리게 하려고 공간을 준 거거든요
• 빨대 구멍이 십자로 잘린 뚜껑 — 아이스용이에요. 빨대를 꽂으라고 미리 갈라놓은 거예요
• 구멍 없이 통째로 덮는 뚜껑 — 요즘 늘어난 건데, 뚜껑에 입을 대고 바로 마시는 방식이에요

왜 뜨거운 쪽만 구멍이 작으냐면

이게 제일 자주 받는 질문이에요. 뜨거운 음료 뚜껑은 구멍이 작고, 차가운 쪽은 크잖아요.

뜨거운 잔은 안에서 김이 계속 올라옵니다. 완전히 막아버리면 안쪽 압력이 차서 뚜껑이 밀려 올라와요. 그래서 숨구멍을 냅니다. 대신 크게 내면 걸을 때 출렁여서 넘치니까 작게 냅니다.

• 뜨거운 잔 — 넘치는 게 무서워서 작게
• 차가운 잔 — 빨대가 들어가야 해서 크게

같은 컵인데 뚜껑이 다른 건 그래서예요.

빨대 없이 마시는 뚜껑이 늘었어요

몇 해 전부터 빨대를 안 쓰는 쪽으로 많이 바뀌었죠. 그러면서 뚜껑에 바로 입을 대는 형태가 늘었어요.

처음엔 손님들이 어색해하셨는데, 요즘은 오히려 이쪽을 찾으시는 분이 많아요. 얼음이 입에 안 걸리는 게 좋다고들 하시더라고요.

안 흘리게 하는 요령이 하나 있어요

뚜껑을 씌울 때 그냥 얹으면 안 됩니다. 한 바퀴 눌러 끼워야 해요.

가장자리를 손가락으로 죽 돌려가면서 딸깍 소리가 날 때까지 누르는 거예요. 한쪽만 눌러놓으면 반대쪽이 들려서 그쪽으로 새거든요. 손등에 커피 쏟는 사고는 대개 여기서 납니다.

그리고 구멍은 손잡이 반대쪽으로 돌려놓으세요. 컵을 잡은 손 쪽에 구멍이 오면 기울일 때 손등으로 흘러요.

뚜껑을 안 씌우고 가시는 분도 계세요

가끔은 뚜껑 빼달라고 하십니다. 향이 훨씬 잘 난다고요. 그건 맞아요. 구멍 하나로 나오는 향과 잔 전체에서 올라오는 향은 확실히 다르니까요.

앉아서 드실 거면 저는 뚜껑을 안 권합니다. 잔이 좀 빨리 식긴 하는데, 그 대신 향이 다 열려요.

밤에 오시는 분들 중에는 잔을 두 손으로 감싸고 한참 안 마시는 분들이 있어요. 그럴 땐 뚜껑을 안 드리는 게 맞더라고요. 그분들이 사러 온 건 커피가 아니라 따뜻한 잔이니까요.