저울 없이 커피 양은 어떻게 맞추나요

저울 없어도 됩니다. 대신 매번 같은 숟가락을 쓰세요. 그게 저울보다 먼저예요.

집에서 내린 커피가 날마다 다르다고 하시는 분들 얘길 들어보면, 양이 매번 달라서인 경우가 대부분이더라고요.

왜 같아야 하냐면

커피가 맛있고 없고는 대개 양과 물의 비율에서 정해져요.

오늘은 진하고 내일은 밍밍하면 원인을 못 찾아요. 원두를 바꿔도, 물을 바꿔도 계속 헤매게 돼요. 기준선이 없으니까요.

그래서 저는 저울 사시라는 말보다 이 말을 먼저 드려요. 뭘로 재든 상관없으니 하나로 정하고 계속 그걸 쓰세요.

집에 있는 걸로 맞추는 법

대략 이 정도로 보시면 크게 안 틀려요.

• 밥숟가락 하나 — 갈아둔 커피로 대략 8그램 정도예요
• 머그컵 하나 — 대략 200에서 250밀리리터
• 머그 한 잔이면 밥숟가락으로 두 번, 크게 드시면 살짝 넘치게 두 번

시작은 두 스푼에 머그 한 잔으로 잡으시면 돼요. 진하면 스푼을 조금 줄이고, 연하면 조금 늘리세요. 물을 건드리는 것보다 커피 양을 건드리는 게 훨씬 쉽게 잡혀요.

종이컵으로도 돼요

숟가락이 애매하시면 종이컵을 쓰셔도 돼요.

작은 종이컵에 커피 가루를 반쯤 담으면 대략 한 잔 분량이 나와요. 정확하진 않은데, 정확할 필요도 없어요. 매번 같은 종이컵이면 그날그날 맛이 안 흔들려요.

저도 집에서는 저울을 안 씁니다. 가게에서 하루 종일 재고 오면 집에서까지 재고 싶지가 않더라고요. 이건 게으른 거긴 한데, 저는 이게 오래 가는 방법이라고 생각해요.

세 스푼에서 두 스푼으로 줄이신 손님

밥숟가락으로 세 번 넣고 계셨다는 분이 계셨어요. 계속 쓰다고 하셔서 두 번으로 줄여보시라고 했어요.

다음에 오셔서 이제 안 쓰다고 하시더라고요. 원두를 세 번이나 바꾸셨는데 답은 숟가락에 있었던 거예요. 그 얘길 하시면서 좀 억울해하셨어요.

오늘 커피가 유난히 썼다면 원두 탓 하기 전에 스푼 수부터 세어보세요. 그게 제일 빨라요.