카페 사장이 집에서 쓰는 커피 도구 3개

가게 단골 한 분이 그러시더라고요. "집에서도 사장님처럼 내려 마시고 싶은데, 커피 도구가 너무 많아서 뭘 사야 할지 모르겠어요." 인터넷 찾아보면 종류가 끝도 없이 나오니까 오히려 손을 못 대겠다고요.

그 마음 알아요. 저도 처음엔 이것저것 사놓고 안 쓴 게 많았거든요. 그래서 오늘은 정말 이거 세 개면 집에서 마실 만하다 하는 것만 골라볼게요. 나머지는 나중에 재미 붙으면 그때 늘리셔도 돼요.

하나 — 드리퍼와 종이 필터

제일 먼저는 드리퍼예요. 컵 위에 얹고 그 안에 종이 필터를 깐 다음, 원두 가루 넣고 물을 붓는 도구요. 플라스틱으로 된 건 몇 천 원이면 사요. 비싼 거 안 사셔도 됩니다.

이거 하나면 카페에서 마시던 그 손내림 커피를 집에서 낼 수 있어요. 종이 필터는 소모품이라 따로 사두시면 되고요. 집 커피의 시작은 여기서부터예요.

둘 — 주둥이가 좁은 주전자

의외로 이게 맛을 크게 바꿔요. 일반 주전자는 물이 한 번에 왈칵 쏟아지거든요. 그러면 커피 가루가 골고루 안 젖어서 맛이 들쭉날쭉해요.

주둥이가 가늘고 긴 주전자를 쓰면 물줄기를 천천히 원하는 데로 부을 수 있어요. 그래야 가루가 고르게 우러나요. 꼭 비싼 걸로 안 사셔도 되고, 주둥이만 좁으면 됩니다.

셋 — 작은 저울

이건 있으면 좋고 없으면 아쉬운 정도인데, 저는 넣었어요. 커피는 원두 양이랑 물 양의 비율이 맛을 정하거든요. 눈대중으로 하면 매번 맛이 달라져요.

주방 저울 작은 거 하나면 돼요. 원두 몇 그램에 물 몇 그램, 이렇게 한 번 맞춰두면 언제 내려도 같은 맛이 나와요. 실패가 없어지는 거죠.

이 세 개면 충분해요

정리하면 드리퍼, 좁은 주전자, 작은 저울. 다 합쳐도 카페 몇 번 값이면 갖춰요. 그라인더니 뭐니 하는 건 나중 얘기예요. 원두는 가루로 사면 되니까요.

집에서 커피를 내리기 시작하면, 아침이나 밤에 잠깐 손이 바빠지는 그 시간이 생겨요. 별거 아닌데 그 시간이 하루를 정돈해주더라고요. 세 개로 시작해서, 그 시간을 한번 가져보세요.